| คลิกที่ภาพเพื่อดูขนาดใหญ่ขึ้น |
|
|
|  |
เชียงใหม่ - ฝนตกส่งผลดีชาวเชียงใหม่ออกเก็บ “แมงมัน” ที่จับได้เพียงปีละครั้งออกวางขายสร้างรายได้เสริม พบได้ราคาดีสูงถึงกิโลกรัมละ 2 พันบาท คนส่วนใหญ่นิยมนำไปปรุงอาหารรับประทาน
รายงานจากจังหวัดเชียงใหม่แจ้งว่า จากการที่ฝนตกต่อเนื่องตลอดสัปดาห์ที่ผ่านมา ส่งผลดีทำให้ชาวบ้านในพื้นที่มีรายได้เสริมจากการจับ “แมงมัน” ซึ่งมักออกจากรูในช่วงนี้ นำไปวางขายที่ตลาด โดยในพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่และหลายจังหวัดในภาคเหนือนิยมนำ “แมงมัน” ไปปรุงอาหารรับประทาน ทั้งการคั่ว และตำน้ำพริก เป็นต้น ทั้งนี้ ที่ตลาดต้นลำไย ในตัวเมืองเชียงใหม่ พบว่ามีแม่ค้าหลายรายที่นำแมงมันมาวางขายสร้างรายได้อย่างเป็นกอบเป็นกำในช่วงนี้
นางเพ็ญ ไชยมงคล อายุ 52 ปี แม่ค้าขายผักในตลาดต้นลำไย ที่นำเอาแมงมันมาคั่วขาย บอกว่า แมงมันจะออกมาให้จับเพียงปีละครั้งเป็นช่วงเวลาสั้นๆ เท่านั้นในช่วงนี้ของทุกปี โดยจะออกมาหลังจากที่มีฝนตก วิธีการจับจะนำเทียนไปจุดล่อไว้ที่ปากรูแล้วนำถุงไปครอบไว้ เมื่อจับมาได้จะนำไปปรุงอาหารรับประทานและขาย ซึ่งแมงมันที่นิยมรับประทานกันจะเป็นตัวเมียที่มีขนาดใหญ่และรสชาติดีกว่า
ส่วนราคาขายแมงมันในท้องตลาดนั้น นางเพ็ญบอกว่าขายกันอยู่ที่กิโลกรัมละประมาณ 2,000 บาท ซึ่งในแต่ละวันคนที่ออกไปจับแมงมันจะสามารถจับมาได้คนละประมาณ 1-2 กิโลกรัม นำมาขายสร้างรายได้เสริมได้เป็นอย่างดี อย่างไรก็ตาม พบว่าในปีนี้ส่วนใหญ่จับแมงมันได้น้อยกว่าปีที่ผ่านมา ซึ่งเข้าใจว่าอาจจะเป็นผลมาจากสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงไป
สำหรับ “แมงมัน” หรือชื่อภาษาอังกฤษว่า The subterranean ants และชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Carebara เป็นชื่อเรียกของมดชนิดหนึ่งซึ่งทำหน้าที่เป็นมดราชินี สามารถนำมารับประทานเป็นอาหาร ได้ แมงมันตัวเมียมีสีแดงคล้ำ ตัวใหญ่ มีรสมัน นิยมนำมาบริโภคเป็นอาหาร เรียกกันทั่วไปว่า "แมงมันแม่" แมงมันตัวผู้มีสีเหลือง ตัวเล็กกว่าแมงมันตัวเมีย ไม่นิยมรับประทานเพราะมีรสขม เรียกกันทั่วไปว่า “แมงมันปู๊” หรือ “แมงมันคา”
แมงมันชอบอาศัยอยู่ตามที่ดินที่เป็นที่ดอนน้ำท่วมไม่ถึง ชอบดินแข็งและชอบอยู่ใกล้รากไม้ใหญ่ๆ คล้ายปลวก แต่ไม่ก่อดินหรือพูนดินขึ้นเป็นจอมปลวก ในรอบหนึ่งปีแมงมันจะออกจากรูเฉพาะเดือนพฤษภาคม คือฤดูฝน เพราะน้ำฝนที่ซึมลงดินทำให้แมงมันอยู่ไม่ได้จะออกจากรูขึ้นมาอยู่บนผิวดิน แมงมันจะไม่ย้ายรังถ้าไม่ถูกรบกวนจากคน ก่อนที่ลูกแมงมันจะออกมาแม่จะออกมาก่อนเพื่อขยายรูให้กว้างขึ้นเพราะลูกแมงมันตัวโตกว่า แม่แมงมันจะใช้เวลาขยายรูประมาณ 3 ชั่วโมงลูกแมงมันถึงจะออกมาได้
|
|
|
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น